Siden foråret 2025 har Oliver Krøyer og hans far lagt både tid, kræfter og store ambitioner i Den Permanente Iscafé. Målet er at forvandle det tidligere triste område til et levende samlingspunkt med is, hygge og en pause fra byens støj.
Da Kroyerinvest overtog forpagtningen af Den Permanente Iscafé i april 2025, så Oliver Krøyer og hans far ikke blot en slidt café. De så et ikonisk sted med et stort, uudnyttet potentiale.
På kort tid har de skabt ny stemning omkring caféen, hvor flere gæster nu lægger vejen forbi. Udviklingen har også kunnet mærkes på omsætningen, som er steget markant.
"Det er et sted, der fortjener, at nogen lægger tid og penge i det. Det vil vi gerne. Vi lægger alt, hvad vi har, i at gøre stedet til noget helt særligt," fortæller Oliver Krøyer.
Forvandlingen sker skridt for skridt
Det første år fik caféen en indvendig makeover. I år har den udvendige renovering været i fokus, mens området omkring caféen står for tur næste år.
Planen er at skabe et endnu mere indbydende sted, hvor byens beboere kan slå sig ned, nyde en is og få en pause fra bilos, larm og hverdagens tempo.
"Vi udvikler hele tiden stedet, indtil vi er tilfredse. Menuen er også i løbende udvikling, og snart kan gæsterne glæde sig til nye tilføjelser," siger Oliver Krøyer.
Erfaring og større ambitioner
Far og søn har tidligere været med til at renovere caféer og ishuse, og erfaringerne tager de med sig ind i arbejdet ved Den Permanente.
De har været selvstændige i tre år og har planer om at åbne flere ishuse i Nordjylland og på Sjælland i løbet af næste år. Den Permanente Iscafé har dog en særlig plads i deres planer.
"Vi vil meget gerne blive ved med at drive stedet i mange år. Det giver mening for os, og vi tror på, at vi kan skabe et fantastisk samlingspunkt," fortæller Oliver Krøyer.
Alle dage: 10.30 - 20.00
