Carlsberg brygger ikke kun øl; deres forskningslaboratorium har i årevis arbejdet med at udvikle teknikker, der har forbedret både ølproduktionen og den grundlæggende naturvidenskab. Under foredraget vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning.
Banebrydende videnskab og smagsoplevelserForedraget vil også udforske, hvordan maltning af byg kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler. Derudover vil nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen, blive præsenteret. Publikum får mulighed for at smage fem udvalgte øltyper undervejs.
Fremtidens klimatolerante fødevarerEn del af foredraget er dedikeret til den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Her vil du høre om, hvordan 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland kan give indsigt i fortidens planteklimaforandringer. Dette kan hjælpe med at forbedre nutidens planter i forhold til klimaændringer.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet. For mere information og pladsreservation kan du besøge arrangementets hjemmeside.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Aarhus Domkirkes Badehus, Irma Pedersens Gade 55 A-B, 8000 Aarhus C
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
For mere information: Offentlige foredrag i Naturvidenskab
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
