Et studentergilde bliver ikke til af sig selv. De fleste begynder flere måneder før, hvor datoer skal passe med eksamener, studenterkørsel og familiens kalender. Det kan virke overskueligt i starten, men listen vokser hurtigt, og det er ofte de samme ting, der presser sig på igen og igen.
Maden er et af de steder, hvor man ofte enten får en god dag – eller en travl én. Når der kommer mange gæster, er det svært at nå både indkøb, tilberedning og servering uden at miste overblikket. Derfor vælger mange at bestille studentergilde mad ud af huset i god tid. Det giver luft på dagen, hvor man i stedet kan tage imod gæsterne og hygge sig med dem.
Gæster
Gæstelisten starter ofte i den nære familie, men stopper sjældent der. Der bliver lagt venner til, måske naboer og kollegaer, og pludselig er man oppe på et antal, der kræver lidt mere planlægning.
Det giver mening at skrive alle navne ned tidligt. Ikke i hovedet, men på papir eller digitalt. Når listen er samlet, bliver det tydeligt, hvor mange der reelt skal være plads til. Det gør det også nemmere at tage stilling til, om alle skal inviteres samme dag, eller om noget kan deles op.
Sted
Der er stor forskel på at have 20 og 50 gæster. I et almindeligt hjem bliver det hurtigt tæt, når alle skal sidde ned og spise. Mange i Aarhus vælger derfor selskabslokaler eller forsamlingshuse, hvor der er bedre plads.
Hvis gildet holdes hjemme, kan det betale sig at tænke i flere områder. Et sted til spisning, et andet hvor folk kan stå og tale, og gerne adgang til udearealer. Det gør, at folk ikke klumper sammen ét sted.
Invitationer
Hold invitationen enkel. Dato, tidspunkt og adresse skal fremgå klart. Derudover en frist for svar. Det gør det langt lettere at få styr på antallet, og det sparer mange opkald og beskeder senere.
Mad
Når gæsterne sætter sig til bords, må det hele gerne køre uden ventetid. Buffeter er populære, fordi de fungerer til mange mennesker, og fordi gæsterne selv kan tage det, de vil have.
Ved større selskaber er det smart at bestille mad ud af huset i Aarhus gennem Kokken & Jomfruen. Det sikrer, at maden er klar til tiden, og at der er nok til alle. Samtidig slipper man for at bruge timer i køkkenet på selve dagen.
Bord og opdækning
Det lyder simpelt, men det kræver lidt planlægning at få alle til at sidde godt. Der skal være plads til tallerkener, glas og fade, uden at det føles presset.
Langborde fungerer godt til studentergilder, fordi de samler gæsterne. Husk også ekstra service. Det er sjældent, at man har nok til alle, hvis man ikke har tjekket det igennem på forhånd.
Indslag
Et par korte taler eller en enkel quiz kan give lidt variation i løbet af dagen. Det behøver ikke være stort eller planlagt ned til mindste detalje, men det kan være rart med små pauser fra snakken ved bordene.
Det vigtigste er, at det ikke trækker ud. Lange indslag kan hurtigt tage energien ud af rummet.
Drikkevarer
Det er nemt at fokusere på maden og glemme drikkevarerne. Der skal være nok, og det skal være let tilgængeligt. Vand, sodavand, vin og måske øl – alt afhænger af gæsterne.
En god idé er at have det hele samlet ét sted, så folk selv kan hente, hvad de mangler.
Oprydning
Når festen er slut, venter oprydningen. Det er ikke det mest spændende at tænke på, men det gør en stor forskel dagen efter.
Affaldssække, opbevaringsbokse og en plan for, hvad der skal ske med resterne, sparer mange timers arbejde. Hvis maden er bestilt udefra, er der ofte mindre at tage sig af, end hvis alt er lavet fra bunden.
Parkering og adgang
Hvis mange gæster kommer i bil, kan det give udfordringer, især i byen. Det er en god idé at nævne parkeringsmuligheder i invitationen, så gæsterne ved, hvad de kan forvente.
Det samme gælder adgang til stedet. Er der trapper, eller er det nemt at komme ind? Små ting, der kan gøre dagen lettere for alle.
