Carlsberg Laboratorium er kendt for mere end blot ølproduktion. Deres forskningsarbejde har gennem årene bidraget betydeligt til naturvidenskaben, herunder opdagelser som rendyrkning af gær og udviklingen af pH-skalaen. Under dette foredrag vil lederen af laboratoriet, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund, præsentere deres arbejde med forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning.
Fra maltning til klimatolerante fødevarerForedraget vil også dække emner som maltning af byg og udviklingen af nye gærtyper til alkoholfrit øl. Deltagerne vil få indsigt i, hvordan Carlsberg Laboratorium anvender banebrydende teknologi til at forbedre fødevareplanters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Derudover vil der blive præsenteret forskning i 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland.
Smag på videnskabenUnder foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som præsenteres løbende. Dette giver en unik mulighed for at opleve, hvordan forskningen afspejler sig i smagen af de forskellige øltyper.
Foredraget er en del af Aarhus Universitets serie "Offentlige foredrag i Naturvidenskab" og finder sted i samarbejde med Carlsbergfondet. For mere information om foredraget, billeder og pladsreservation, kan du besøge denne side. Tilmeld dig nyhedsbrevet for at modtage bonusmateriale og opdateringer om kommende foredrag.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19.00
Sted: Søauditorierne, Aarhus Universitet, Bartholins Allé 3, 8000 Aarhus C
Entré: 30 kr
Arrangør: Offentlige foredrag i Naturvidenskab, Aarhus Universitet
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
